Ouzo, Raki, Arak, Pastis, Anis: sono solo alcune delle tante declinazioni che i liquori a base d’anice hanno conosciuto, nel corso del tempo, nel bacino del mar Mediterraneo. Tra Europa meridionale e Medio Oriente, non c’è Paese che non abbia sfruttato l’aroma intenso e le proprietà digestive dei frutti di questa pianta nella produzione di liquori e distillati. Con l’obiettivo di restituire alla categoria di alcolici a base d’anice la posizione di rilievo che spetta loro di diritto, nelle 168 pagine di questo volume vengono raccontate le vicende imprenditoriali e i liquori aniciati prodotti in Italia fino alla prima metà del ‘900. Una storia lunga e gloriosa, testimoniata dal posto d’onore per secoli occupato nei manuali di liquoristica.